CIGRONS GUISATS AMB VERDURES

Ingredients per 3 o 4 persones.

- Cigrons 80g crus o 200 cuits per persona

- 4 grans d'all
- 1 ceba
- 1 carbassó
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot italià
- 1 polsim de comí
- 2 o 3 tomàquets madurs.
- julivert

Preparem un sofregit amb l'all i ceba picats. Quan la ceba sigui transparent, afegir el tomàquet pelat i trossejat o triturat i el comí. Deixar reduir. Reservar fins que els cigrons siguin cuits.

Quan els cigrons siguin cuits afegir els pebrots i carbassó tallats a daus. Afegir aigua de la cocció dels cigrons o caldo de verdures i deixar al foc un quart o vint minuts.

Si es vol, els últims minuts es pot fer una picada d'all i oli amb julivert i tirar a la cassola.