RÚSTIC DE PASTA DE FULL D'ALBERGÍNIES I TOMÀQUETS AMB CREMA DE FORMATGE

• 
  
• 
  
  
• 
  
• Pasta de full. Una làmina
• Albergínies1,5
• Tomàquets4
• Parmesà , 5 cullerades
• Yogur naturalmig
• Orenga seca
• Sal al gust
• Pebre negre al gust
• Mató200-250 g
• Ous4
• Farina. Una culleradeta 
• 
  
• PROCEDIMENT
• Temps: una hora i quart (mitja de preparació i tres quarts de cocció)
• 
  
• Folrem el motlle amb paper de forn i posem la pasta de full.
• 
  
• Posem una de les albergínies (la de decorar) tallada i a estobar amb aigua i sal. La tallem a rodanxes super fines.
• 
  
• Tallem l'altra albergínia a trossets i la couem a la termomix uns deu o quinze minuts amb una mica d'oli i sal. Triturem una mica.
• 
  
• Sense temperatura, afegim la resta d'ingredients i triturem una mica més. Posem pebre i acabem d'amanir.
• 
  
• Posem la crema sobre la massa i posem la decoració de les làmines d'albergínia i tomàquet tallat i afegim l'orenga. 
• 
  
• Ho anem mullant amb una barreja d'oli amb unes gotes d'aigua.
• 
  
• Forn: 210-250 graus de 35 a 40 minuts.
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
•