Mandonguilles de pastanaga

Ingredients

• 3 pastanagues grans.
• 1 ceba.
• 2 dents d’all negre.
• 2 tomàquets.
• Flocs de civada.
• Gingebre en pols.
• Cúrcuma en pols.
• Sal.
• Oli d'oliva Extra Verge.
• Pelem i rentem les pastanagues.
• La ceba la triturem a dauets petits.
• Trinxem els alls negres.
• En una paella sofregim l'all i ceba a foc lent per a que es caramel·litzi.
• Seguidament posem el tomàquet sense llavors ni aigua tallat a quadradets.
• Quan aquest sofregit estigui quasi cuit afegirem la pastanaga i la courem una mica (quan perdi el color ja n'hi ha prou).
• Per poder fe la massa de les mandonguilles afegim flocs de civada mica en mica fins que quedi la consistència adequada.
• Al mateix temps posarem la pols de gingebre i de cúrcuma al nostre gust.
• Ara només queda donar forma a les mandonguilles i fregir-les.
• 
  
• Es pot acompanyar amb salsa ketchup.
• 
  
• Font : https://receptesvegetarianes.com/
•