Galetes de xocolata N

75 g sucre morè + 25 g sucre blanc

2 ous menys una clara

100 g mantega

230 xocolata

240 g farina

polsim de sal

Una punteta de bicarbonat.

Una culleradeta de llevat en pols.

Tallar la xoco a trocets o triturant una mica amb la thermomix. Reservar.

Preescalfar el forn a 180 graus.

Posar la mantega (millor fora de la nevera), els sucres i els ous. 1 minut 37 graus, vel. 3. Si no s'ha barrejat bé posar-ho un minut més.

Afegir al farina, llevat, bicarbonat i sal. Barrejar 40 seg. vel. 4.

Posar una culleradeta petita de massa en un paper de forn amb una separació de 5 cm fornejant durant uns 10 minuts a 180 graus. Vigilar que no es cremin. S'haurà de fer més d'una cuita.