Boletes de quinoa amb cor de formatge

1 pastanaga

mitja ceba

1 gra d'all 

quinoa

Tallar la pastanaga, la ceba i l'all i sofregir una mica amb una mica de sal. Netejar la quinoa i afegir-la al sofregit cobrint amb una mica d'aigua fins que la quinoa està cuita. Afegir pebre negre i vermell i el que es vulgui juntament amb dues cullerades de farina, per exemple de civada. formar les boletes posant un dau de formatge al mig. Arrebossar amb pa ratllat amb sèsam o amb el que es vulgui.

Es poden congelar. Es poder fregir o fer al forn.