Crema de carbassa

Ingredients:

• 2 tomàquets
• 2 o 3 porros
• 1 pastanaga
• un troç gran de carbassa
• 2 patates
• crema de llet
• caldo (opcional)
• alls tendres per decorar
  

1. Posseu oli en una cassola i sofregiu els porros, els tomaquets (sense pell) i la pastanaga.
2. Mentre es fa el sofregit talleu la carbassa a trossos i les patates
3. Afegiu la carbassa i les patates al sofregit i obriu-ho amb aigua o caldo.
4. Després que hagi bollit una mitja hora (quan la patata estigui feta) passeu-ho pel tumix.
5. Afegiu mig pot de crema de llet.
6. Finalment tallem els alls tendres en juliana i els passem per una paella amb una mica d'oli. Servim la crema amb els alls tendres al centre.