CURRY DE VERDURES I TOFU

 PER A 4 PERSONES:

- 400 gr de tofu

- 1 ceba

-  tomàquet natural o sofregit (un potet)

- mitja coliflor

- 1 moniato o un troç de carabassa

- 1 tassa de llet de coco o llet vegetal

- 2 culleradetes de curry

- 1/2 culleradeta de comí en pols

- 1/2 culleradeta de pebre dolç

- 1/2 culleradeta de canyella

- sal, pebre i oli

Tallar el tofu en daus i saltejar-lo 8- 10 minuts en una paella amb oli i una mica de sal. Reservem.

Sofregim en una cassola la ceba tallada a llesquetes primes i la saltegem uns 6- 7 minuts. Prèviament podem posar comí sencer i quan comenci a escalfar-se tirar-hi la ceba.

Afegim el moniato o carabassa a trossets. Tapem per fer-ho a foc mitjà baix durant 7- 8 minuts.

Incorporem les espècies, la llet, el tofu i cuinem 5 minuts més. Si està massa espès, afegir una mica d'aigua.

Acompanyar amb arrós blanc.

PASTA AMB TOMÀQUET I ALL ESCALIVAT

 - tomàquets pera 

- 3 grans d'all

- alfàbrega fresca

Partir els tomàquets transversalment i posar-los en una plata per forn amb oli i sal.

Afegir els alls pelats posant-hi també oli.

Rostir al forn.

Treure del forn i treure la pell dels tomàquets. Triturar tot juntament amb l'alfàbrega, orenga o el que volguem.

Servir per sobre la pasta.

CREMA PASTISSERA

 Per a 600/300 gr de crema:

- 100/50 gr sucre

- 500/250 gr llet

- 50/25 gr maizena

- 3/2 ous (si volem que qeudi groga, es treuen clares i s'afegeixen rovells)

- canyella i ratlladura de llimona

7 minuts, 90 graus, velocitat cullera

GALETES DE XOCOLATA JUDIT

- 2 ous

- 230 gr mantega

- 150 gr sucre morè 

- 50 gr sucre blanc

- 5 gr llevadura

- 240 gr farina

- 1/2 culleradeta de sal

- 230 gr xocolata

Desfer dos mintus la mantega al microones a potència no molt alta.

En un bol tamisar amb un colador la farina i la llevadura. Afegir la sal.

En un bol gran, barrejar els dos sucres i la mantega desfeta. Remenar i seguidament afegir un ou i un rovell de l'altre ou. Tornar a remenar.

Incorporar la farina reservada i remenar novament.

Tallar la xocolata a trossos i afegir-la a la massa.

Deixar reposar una hora a la nevera.

Fer boletes que les posaren força separades entre elles i enfornar 15 minuts a 180 graus.