Pastís fred de porros

INGREDIENTS
5 persones:

Per al sofregit: 500 gr. de porro, només la part blanca. (4 porros)

100 gr. de mantega a temperatura ambient.

30 gr. d'oli.

1 culleradeta de sucre.

Resta: 1 terrina de formatge Philadelphia de 200 grams.

250 gr. de nata líquida.

5 ous.

Sal, pebre, nou moscada i un toc de caiena en pols (opcional)

PROCEDIMENT:

Trossejar els porros 6 seg a vel. 3.5

Sofregir amb la mantega, l’oli i el sucre 30 minuts a 100 graus.

Quan acabi, afegir la resta d’ingredients i remenar a vel. 1.5.

Preparar motlle i coure al bany maria.

3 persones:

Per al sofregit: 300 gr. de porro, només la part blanca. (2 o 3 porros)

50 gr. de mantega a temperatura ambient.

15 gr. d'oli.

1 culleradeta de sucre.

Resta: 1/2 terrina de formatge Philadelphia.

125 gr. de nata líquida (un brick petit).

3 ous grans o 4 de petits.

Sal, pebre, nou moscada i un toc de caiena en pols (opcional)

GRATINAT DE CARABASSA

INGREDIENTS
3 persones

250 g de carabassa
Mantega per al motlle
Pa ratllat
Formatge gruyer ratllat
2 ous
100 g de crema de llet
Sal i pebre
Nou moscada
Julivert

PREPARACIÓ:
Pelar i tallar la carabassa en daus. Posar una mica de sal. Posar-la en el got i programar 7 seg, vel 4.

Untar amb mantega un motlle, empolvorar el fons amb una capa de pa ratllat, després una capa de gruyere ratllat. Recobrir amb la carabassa ratllada i amanir-la amb una mica d'oli per sobre.

Posar en el got els ous, la crema de llet, la sal, el pebre, la nou moscada i el julivert. Programar 2 min, vel 3.

Abocar aquesta preparació en el motlle, recobrint la carabassa ratllada.

Recobrir de nou amb gruyere ratllat i després amb pa ratllat.

Enfornar 45 min a 160 graus.

Hamburgueses de cigrons

HAMBURGUESES DE CIGRONS.

Raccions 2:

-200 gr cigrons cuits (si és plat únic potser 250)

- 1/4 de ceba
- 1 all
- Una mica de remolatxa (opcional) o
- 4 Xampinyons (opcional) o
- un quart de pebrot vermell

- 2 cullerades soperes de farina de cigrons
- Més farina de cigrons o pa ratllat per arrebossar
- Juliverd, orenga, pebre...)



Picar, ceba, all i la resta de verdures que hi posem. Saltejar-les amb una mica d'oli. Al final s'hi pot afegir salsa de soja que hi dona bon gust.

Triturem una mica els cigrons amb les escpècies i els posem en un bol. Afegim el saltejat i ho anem remenant i xafant amb una forquilla.

Formem les hamburgueses i les podem deixar reposar a la nevera o al congelador.

Fregim arrebossades amb oli abundant o amb menys oli a la planxa sense arrebosar, si tenen bona consistència.