Ceba caramelitzada

Ingredients:

- 3 cebes grans (700 gr.)
- 25 gr de salsa de soja. Si no en tenim podem posar aigua.
- 50 gr. oli d'oliva.
- 45 gr. sucre morè
- sal i pebre

Pelar les cebes. Posar-les a quarts al vas. Picar-les amb dues vegades. 6 sg. vel. 4

Posar la papallona i incorporar la salsa de soja, l'oli i el sucre.

Coure 35 minuts, temperatura varoma, vel. cullera.

Afegir la sal i el pebre.

Coques de pasta de full amb formatge de cabra

Es posa la pasta de full en tartaletes.

Es posa ceba caramelitzada i formatge de cabra. Es posa al forn un quartet aproximadament.

"Tagliatelle" amb carbassó i gambes

És un plat ideal per a dues o tres persones màxim ja que hi ha feina a pelar les gambes.
Sí es fan 500 grams de pasta per més gent, posar dos bricks petits de crema de llet.

Si es vol fer menys elaborat i per més gent, es pot fer amb gambes pelades.

http://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/tagliatelle-amb-carbasso-i-gambes/9107/

Conill amb escamarlans

Seguir la recepta de l'enllaç. Perquè els escamarlans quedin al punt, pràcticament no els vaig deixar ni cinc minuts. Després de la picada, un minutet per escalfar-los i prou.

http://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/conill-amb-escamarlans/9104/

Arròs aromàtic amb Conill pis Bellmunt

Ingredients 4 persones:


- 1 conill tallat a vuitens
- 300 gr arròs
- 5 brins de safrà
- 2 grans d'all
- 1 pebrot verd
- 1 tomàquet

Brou (opcional)
- 500 ml aigua
- romaní i farigola
- 2 nyores



Fer el brou i reservar.

Picar l'all i el pebrot

En una cassola amb oli, fregir el conill amb una mica de farigola. Afegir l'all i el pebrot picats. Abans que es cremi, tirar el tomàquet triturant junt amb les nyores.

Incorporar els brins de safrà i l'arròs. Tirar el brou i coure-ho uns 20 minuts.

A la meitat de la cocció (10 minuts), baixar la intensitat del foc a la meitat.

Font: Caprabo