- patates
- pebrots del padron
- sal maldon
- oli d'oliva verge
- Bullir les patates en una olla gran (es poden tenir bullides unes hores abans)
- Pelar les patates (opcional) i tallar-les a rodanxes.
- Fregir els pebrots en oli abundant
- Tirar els pebrots per sobre les patates posant-hi sal maldon per sobre i una mica d'oli verge
Ingredients: - 2 tomàquets
- 2 o 3 porros
- 1 pastanaga
- un troç gran de carbassa
- 2 patates
- crema de llet
- caldo (opcional)
- alls tendres per decorar
- Posseu oli en una cassola i sofregiu els porros, els tomaquets (sense pell) i la pastanaga.
- Mentre es fa el sofregit talleu la carbassa a trossos i les patates
- Afegiu la carbassa i les patates al sofregit i obriu-ho amb aigua o caldo.
- Després que hagi bollit una mitja hora (quan la patata estigui feta) passeu-ho pel tumix.
- Afegiu mig pot de crema de llet.
- Finalment tallem els alls tendres en juliana i els passem per una paella amb una mica d'oli. Servim la crema amb els alls tendres al centre.
