PA DE MOTLLE D'EN LLUC

Per dos pans:

- 900 gr farina
- 250 gr llet
- 350 gr aigua
- 20 gr sucre
- 2 culleradetes sal
- 7 o 8 cullerades soperes d'oli
- 1 culleradeta de llevat en pols de panaderia

Posar la llet, aigua, sucre i llevat a la thermomix. 37 graus fins que arribi a la temperatura.

Posar la farina i la sal i amassar 7,5 minuts i anar afegint l'oli mica en mica.

Posar una mica d'oli en un bol gran perquè no s'enganxi la massa. Treure la nostra massa amb la llengua de gat o espàtula sobre el bol.
Agafar per les puntes i posar-les cap al mig. Girar i fer una bola a l'aire i posa-la amb les puntes a la base.

Posar també una mica d'oli a la part de sobre perquè no s'enganxi amb el paper film amb el que ho taparem perquè reposi.

Fermentar durant dues hores o fins que la massa pugi molt però mai més de dues hores.

Enfarinar una zona de treball. Posar-hi la massa enfarinar un tallador o ganivet i tallar la massa per la meitat per fer els dos pans.

Una meitat la guardem dins el bol. L'altra li donem forma de rectangle amb el rodet enfarinat. No aplastar-ho molt, just que quedi un rectangle a la mida del motlle. Enrotllar començant per una punta i posem la part enrotllada a sota dins el motlle.

Fer el mateix amb l'altra part per fer l'altra pa.

Esperar 1 hora o fins que hagi pujat molt (no més d'una hora).

Enfornem 180 graus aproximadament 25 minuts.

Arrós vegetarià del diumenge

Per apoximadament 5 persones:

- 5 grans d'all
- pebrot verd
- pebrot vermell
- ceba i /o all porro
-3 tomàquets pelats i tallats a trossets
- totes les verdures que hi volguem posar tallades a quadradets petits.
- Una tassa de cafè d'arrós per persona
- tres vegades més d'aigua que d'arrós


Agafar una cassola ample i amb un bon raig d'oli fregir els grans d'all sencers fins que estiguin una mica dauradets. Reservar per quan tirem l'aigua.

Preparar un caldo de verdures amb àpit i les que tinguem.

Fregir en el mateix oli, el pebrot verd a tires i reservar per decorar el final.

Posar la ceba i coure-la uns minutets i anar afegint mica en mica la resta de verdures. Anar rectificant de sal i posar cúrcuma, pebre vermell i les espècies que volguem Quan totes les verdures estiguin quasi dauradetes, afegir l'arrós i donar-li unes quantes voltes a la paella. A continuació afegir l'aigua o caldo de verdures que tindrem calent juntament amb els alls reservats.

Deixar coure uns 20- 25 minuts primer a foc fort i després abaixar una mica. Mirar de no remenar fins que s'acabi el suc. Quan gairebé no quedi suc, rectificar de sal si cal i deixar-ho deu minutets amb el foc molt baix o apagat perquè faci socarrat.