El pollastre de la Berta

Un pollastre a la cassola molt senzill de fer i molt bo...

• Pollastre tallat petit
• cebes tallades a talls grossos
• alls sencers
• 1 tassa petita de vinagre
• 1 fulla llaurer
• oli

Es posa oli a la cassola i es posen tots els ingredients a fer a foc lent. No cal enrossir res prèviament.

Pastís de formatge tieta Cristina

• 8 cullerades soperes rases de sucre
• 3 cullerades soperes de maizena
• 3 ous
• 3 yogurs de llimona
• 1 capsa petita de philadèlfia
• mantega per untar el motlle
• melmelada

Barrejar tots els ingredients amb el turmix.

Batre la melmelada a part perquè quedi més fina.

Posar la massa al forn a 180 graus uns 3/4 d'hora.

Un cop desmotllat i fred, decorar amb la melmelada per sobre.

Macarrons de la iaia Nuri

Aquests macarrons són, des de sempre, el plat preferit dels meus fills. Ells mateixos em comenten que han de passar de generació en generació...
El secret no està en els ingredients, que són els típics dels macarrons de carn, sinó en l'elaboració. Maneres de fer que des d'edats primarènques les filles observen de les mares.


Ingredients:

• 500 gr macarrons
• 2 cebes mitjanes
• 3/4 de pot de salsa de tomàquet
• 400 gr carn picada

Es bullen els macarrons i es va preparant el sofregit.

1. Es posa la carn picada en una paella gran amb oli abundant. Quan la carn està ben rossa, es poden donar uns tocs amb el turmix per aconseguir una textura més fina, això permet tenir la carn a enrossir uns minutets més. Quan es torna a veure ben rossa:
2. Agegir la ceba picada i anar remenant fins que la seva quedi transparent o una mica marró.
3. Finalment afegir el tomàquet que pot ser fregit o només triturat. És molt important no donar per fet el sofregit fins que el tomàquet s'hagi evaporat del tot i quedi tot d'un color marró- taronja. (aquest detall és el secret perquè no quedin els típics "macarrons d'escola")
4. Barrejar el sofregit amb la pasta i posar-ho en una plata amb formatge ratllat i a gratinar!